رمضان الفضيل

 

طاجين بالدجاج و الخضر

المقادير

 دجاجة متوسطة الحجم مقسمة قطع
4 جزرات
3 كوسة  - قرع اخضر
4 حبات بطاطا كبيرة
حبة فلفل أحمر
حبة فلفل أخضر
2 حبات طماطم
2 حبات  بصل
حبة ليمونة
حبة بادنجال صغيرة
2 فصوص ثوم
ملعقة كبيرة من ثوابل الدجاج
ملح وفلفل اسود
القليل من الزيتون.
ربع كوب زيت زيتون

طريقة التحضير

• قطع الدجاج إلى قطع ونثبلها بالبهارات مع الدعك .

• في طبق الطاجين نضع البصل المقطع شرائح ونقوم بتحميره مع الزيت والثوم.

• نضيف قطع الدجاج ونقلبها حتى تكتسب لونا ذهبيا.

• نترك الدجاج لينضج بعد ان اضفنا اليه القليل من الماء.

• نرص فوق الدجاج الخضر المقطعة طوليا وفوقها شرائح الطماطم و الفلفل من فوق .

• نثبلها بالملح والفلفل ونبلل بالقليل من الماء.

• نغطي الطاجين  ونتركه ينضج فوق نار خفيفة لمدة 40 إلى 45 دقيقة.

• نزينه بالزيتون والليمون المخلل ورشة بقدونس