طاجين الدجاج بالبصل والزيتون

المقادير

دجاجة موسطة الحجم
2 حبات بصل
3 حبات بطاطس كبيرة
2 فصوص ثوم
ربع كاس زيت زيتون
قليل من البقدونس
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة ثوابل الدجاج
قليل من الزعفران
حبة ليمونة مخللة

الطريقة

• نقطع البصل الى شرائح ونفرشه وسط الطاجين.

• نضيف قطع الدجاج  على نار متوسطة مع   زيت الزيتون  و الثوم ونقلب الكل الى ان تكتسب اللون الذهبي.

• نضيف الماء ونقفل الطاجين ونترك الدجاج ينضج.

• نضيف الثوابل و البقدونس المفروم ونتركه فوق نار خفيفة حتى يتخثر المرق.

• نضيف حبات الزيتون الاحمر المنقوع في الماء الساخن مسبقا ونقفل الغطاءالى حين التقديم.