طاجين الجلبان او البازلاء و البيض

المقادير

كمية  من البازلاء  (جلبان) طازجة أو مجمدة أو معلبة
بصلة مفرومة
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المخفف في كوب صغير من الماء
2 فصوص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة كمون
ملح فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 بيضات
4 ملاعق زيت زيتون

طريقة التحضير

• نضع الزيت في طاجين مع البصل والثوم ونقله حتى يذبل.

• نضيف مركزالطماطم  المخفف ثم الملح  والبازلاء مع الماء الكافي ونغطي الطاجين حتى النضج.

• في نهاية الطهي يضاف البيض الى البزلاء  ثم نرش من فوقه البقدونس والكمون

.