طاجين الدجاج بالبطاطا المقلية والزيتون
المقادير
دجاجة بحجم كيلو ونصف مقطعة إلى قطع
بصلة كبيرة مفرومة
2 فصوص ثوم مهروس
نصف ملعقة صغيرة زعفران
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملح
ملعقة صغيرة سمن
قليل من الزعفران
كوب من الزيت (نصف زيت زيتون ونصف زيت تورنيسول)
قليل الزيتون الأحمر
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
حبة ليمون حامض مصير(ليمون مخلل)
بطاطا مقلية
طريقة التحضير
- نغسل قطع الدجاج جيداً ونرصها في طاجين مضيفين الثوابل والبصل ولب الليمونة مع التقليب الى ان تكتسب القطع اللون الذهبي.
- نضيف الماء ونترك القطع لتنضج مع لمراقبة المستمرة .
- نرفع القطع من المرق وندهنها بالزبدة وندخلها للفرن لكي تتحمراما الصلصة فنتركها فوق النار حتى تخثر .
- نرفع الطاجين من على النار ونرص قطع الدجاج المحمرة ونضع فوقها البطاطس المقلية ثم نزينها بالزيتون.