طاجين الكفتة المغربي (اللحم المفروم)

المكونات

500 غ لحم  مفروم بقري
فص ثوم مفروم
بصلة مبشورة
حبتان من الطماطم مبشورة
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة بابريكا ـ بابريكا ـ
ملعقة صغيرة من مركز الطماطم
قليل من الكزبرة و البقدونس المفرومان
قليل من الملح
القليل من زيت الزيتون

طريقة التحضير

• في اناء نضع اللحم المفروم مع جميع الثوابل والبصل المبشور والثوم المطحون والكزبرة ونمزج جيدًا ثم نشكل كرات صغيرة نضعها جانبا.

• نضع  البصل المفروم في القليل من زيت الزيتون بالطاجين ونحرك مع التقليب  حتى يذبل.

• نضيف  الطماطم المبشورة مع مركز الطماطم والتوابل نفسها التي وضعناها باللحم المفروم .

• نتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة  حتى تنضج الطماطم و تصبح صلصة كثيفة.

• نضيف القليل من الماء ونرص كرات اللحم ونغطي الطاجين ونتركه فوق النارلمدة لا تزيد عن 10 دقائق.

• نرش القليل من الكمون و البقدونس الطازج من فوق.