سللو صحي خالي من لجلوتين

المكونات

300 غ  لوز محمص بالفرن ( منه 70 غ  للزينة)
400 غ  سمسم محمص (احتياطي 50 غ  للزينة)
150 غ  دقيق الأرز
150 غ من الكينوا مطحونة
ملعقة كبيرة خليط من يانسون و شمر(حبة حلاوة و النافع)
ملعقة كبيرة قرفة صغير
60 غ عسل
كاس الا ربع من زيت الزيتون (الجيدة والمعصورة بالمعصرة)
رشة من الصمغ العربي(مسكة حرة)

طريقة التحضير

• في المقلاة يحمردقيق الارز والكينوا كل على حدى لمدة 15 دقيقة مع التحريك المستمرار ويتركا جانباً.

• يحمص اللوز في الفرن  ويطحن (ناخد منه حبات للتزيين قبل الفرم)

• في اناء متسع  نضع اليانسون والشمروالقرفة والصمغ العربي ورشة ملح ودقيق الأرز المحمص و الكينوا المحمص المطحون والسمسم واللوزوالعسل و زيت الزيتون ثم نمزج الكل جيدا حتى نتحصل على خليط متجانس.

• يضاف ما احتفظنا به من سمسم  محمص ونخلط خلطة اخيرة.

• نرتب سللو الصحي في طبق التقديم ونزينه بحبات اللوز المحمصة.