سللُّو بالزبدة وزيت اركان

المكونات

كيلو غ من الدقيق
250 غ من  السمسم المحمص (زنجلان)
125غ  بذور الكتان
250 غ  لوز بالقشر
100 غ سكربودرة
200 غ عسل
100 غ زبدة
150 ملل من زيت الأرغان
ملعقة صغيرة يانسون أخضر (كروية)
ملعقة صغيرة نافع (شمر)
ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
رشة ملح
قليل من الكوزة ( جوز الطيب )
ملعقة صغيرة من مسحوق  مسكة حرة (الصمغ العربي)
لوز مقلي او محمص كامل او مطحون للتزيين

طريقة لتحضير

• نقوم بتحمير الدقيق بالطرق المناسبة ( في فرن غازي او كهربائي او مقلاة او طنجرة الضغط)
  

• نقوم بتحميص بذور الكتان  واليانسون في مقلاة جافة لمدة 5 إلى 7 دقائق.

• نقوم بتحميص اللوزبحذر حتى لا يحترق ويصبح طمه مراًٌ الى ان يصير ذهبيا و مقرمشًا. .

• نقوم بتحميص السمسم  مع المارقبة و بحذرحتى لايحترق ثم نقوم بطحنه جيدا و نسكبه  في الوعاء.

• نقوم بطحن بذور الكتان و القرفة واليانسون ونسكب الخليط في نفس الوعاء.

• نقوم بطحن اللوز مع السكر جيدًا ونضيفه الى نفس الوعاء.

• نديب الزبد مع العسل ونمزجهما بالعناصر التي وضعناها بالوعاء.

• نضيف المسكة الحرة و الكوزة والملح  وزيت اركان واخيرا الدقيق المحمر ونخلط الكل مع الدعك حتى يتشرب الدقيق المكونات ويصير عجينة دهنية الى حد ما.

• نرش ما تبقى من السمسم  فوق سللٌُو ونرتب طبق التقديم باضافة حبات اللوز من فوق.