كيك جوز الهند

المكونات:

    2 أكواب من جوز الهند المبشور
    2 أكواب من الدقيق
    2 اكياس من خميرة الحلويات ـ 16 غ ـ
    ربع ملعقة صغيرة من الملح
    1 ونصف كوب من السكر
    1/2 كوب من الزبدة الطرية
    4 بيضات
    1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
    1 كوب من حليب جوز الهند او حليب عادي

طريقة التحضير:

•     نقوم  بتسخين الفرن إلى درجة حرارة اولا.

•      نمزج الدقيق، خميرة الحلويات والملح. ثم نضيف جوز الهند المبشور ونمزج الكل.

•      نقوم بخفق السكر والزبدة حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.

•     نضيف البيض و الفانيليا إلى خليط السكر والزبدة ونخفق حتى تمتزج المكونات.

•     نضيف خليط الجوز الهند والدقيق تدريجيًا إلى خليط السكر والبيض، مع الاستمرار في الخفق جيدًا .

•    نضيف الحليب  ونستمر في الخفق حتى يتم دمجه تمامًا في العجينة.

•     نصب العجينة في قالب الكيك المحضر، ونتأكد من تسوية السطح بالملعقة.

•     نضع قالب الكيك في الفرن المُسخن مسبقا ونتركه يخبز لمدة تتراوح بين 45 إلى 55 دقيقة، أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي الفاتح ويختبر بواسطة سكينة نظيفة تخرج منها.

•     اخرج قالب الكيك من الفرن واتركه يبرد في القالب لبضع دقائق