مثلجات ماغنوم
المثلجات هي نوع من الحلويات المجمدة التي تتميز بطعمها اللذيذ وانتعاشها البارد. تتكون المثلجات عادة من مكونات أساسية مثل الحليب، أو الكريمة، أو الثلج، ويتم إضافة السكر والنكهات والمكونات الأخرى لتعزيز الطعم وتنويع النكهات.
وتشمل أنواع المثلجات المشهورة:
الآيس كريم:
وهو المثلج الأكثر شهرة وانتشارًا. يتم تحضيره عادةً من الحليب والكريمة والسكر، ويضاف إليه النكهات المختلفة مثل الفانيليا والشوكولاتة والفراولة والمانجو والمكسرات وغيرها.
السوربيه:
هي مثلجة مصنوعة بشكل أساسي من العصير المركز أو الماء المحلى، وتكون خفيفة ومنعشة. يمكن أن تكون النكهات المختلفة للسوربيه مثل الليمون والتوت والتفاح والمانجو وغيرها.
الجيلاتو:
هو نوع من المثلجات الإيطالية التقليدية، ويمتاز بقوامه الكريمي ونكهاته المميزة. يحتوي الجيلاتو على نسبة أقل من الدهون من الآيس كريم التقليدي ويتوفر بمجموعة متنوعة من النكهات مثل الفانيليا والشوكولاتة والفراولة والقهوة والنعناع والمانجو وغيرها.
الفروزن يوغرت (الزبادي المثلج):
هو نوع من المثلجات يستخدم الزبادي كمكون أساسي، ويعتبر خيارًا صحيًا ومنعشًا. يمكن إضافة الفواكه أو الشوكولاتة أو العسل أو البذور وغيرها لتحسين النكهة.
مثلجات ماغنوم
مثلجات ماغنوم هي مثلجات مصنوعة من الحليب والكريمة الطازجة وتحتوي على نكهات مختلفة. إليك وصفة بسيطة لتحضير مثلجات ماغنوم في المنزل:
المكونات:
2 أكواب من الحليب الطازج
1 ½ كوب من الكريمة السائلة الدهنية (القيمة العالية)
¾ كوب من السكر
4 صفار البيض
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
نكهة الماغنوم المفضلة لديك (مثل الفراولة، الشوكولاتة، الفانيليا، القهوة)
تعليمات:
- في وعاء كبير، قم بخفق صفار البيض والسكر حتى يتكون خليط طري.
- أضف الحليب والكريمة السائلة ومستخلص الفانيليا إلى الخليط واخلطهم جيدًا.
- أضف نكهة الماغنوم المفضلة لديك واخلطها جيدًا حتى تتجانس.
- سخن الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصل إلى درجة حرارة حوالي 70 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت). لا تدع الخليط يغلي.
- قم بإزالة الخليط من النار واتركه يبرد قليلاً.
- صب الخليط في قوالب صنع المثلجات واتركها حتى تتجمد بشكل صحيح.
بعد تجميد المثلجة، يمكنك تقديمها مباشرة كما هي أوغطسها داخل سائل الشكلاطة المذابة في حمام مريم ممزوجة باللوز المهروس وتركها لتتتجمد مرة أخرى