الفرق بين كريمة الطبخ وكريمة الخفق بدون سكر
يكمن الفرق في الاستخدام والطريقة التي يتم بها تحضيرهما.
كريمة الطبخ (Cooking Cream):
- تستخدم عادة في الطهي والخبز لإضافة قوام كريمي ونكهة غنية للأطباق.
- تحتوي على نسبة عالية من الدهون وتعتبر أكثر ثقلًا وكثافة من كريمة الخفق.
- تحتوي عادة على سكر ومواد مثخنة، وبالتالي تعطي نتائج مستقرة وممتازة أثناء عملية الطهي والتحميص.
- تستخدم في صنع الصلصات الكريمية، وحشوة الكيك، والحلويات التي تتطلب طهي مثل الكريم كراميل.
كريمة الخفق بدون سكر (Sugar-Free Whipped Cream):
- تستخدم عادة ككريمة تزيين أو حشوة للحلويات.
- تحتوي على نسبة عالية من الدهون وتكون خفيفة وهشة بالمقارنة مع كريمة الطبخ.
- لا تحتوي على سكر أو تستخدم بدائل السكر في تحضيرها.
- تستخدم في تزيين الكيكات والكب كيك، ويمكن استخدامها كطبقة تزيين على الفواكه أو المخبوزات الأخرى.
- يجب التعامل معها بحذر أكثر لأنها تكون أقل مستقرية من كريمة الطبخ.
بشكل عام، يتم استخدام كريمة الطبخ في الأطباق التي تحتاج إلى طهي أو تحميص، في حين يتم استخدام كريمة الخفق بدون سكر في تزيين الحلويات وإعطاء طبقة خفيفة ورغوية على الأطباق.