كريم الزبدة بالبيض بنكهة القهوة

المكونات:
- 200 جرام سكر
-2 صفار بيض
-2 بيضة كاملة
- 40 جرام ماء
- قطرات من مركز القهوة
-250 جرام زبدة طرية

الطريقة

• في كاسرولة نضع السكر و الماء  حتى تتم عملية طهي السكرعلى شكل شراب يجب ان يغلي جيدا حتى تظهر فوقعات لامعة.

• في وعاء الخلاط نضع البيض ونقوم بخفقه حتى يتغير لونه نضيف شراب السكر بالتدريج مع متابعة خفق البيض حتى يصبح لونه فاتحا.

• نضيف قطع الزبدة بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.

• في هذه المرحلة نضيف النكهة المفضلة ـ  كنكهة القهوة ـ الفرولةـ الرمان ـ الفانوليل ...ـ وهكذا تصبح الكريمة جاهزة للاستعمال.